प्याज में घुलनशील फाइबर

हालांकि संयुक्त राज्य में फाइबर का सेवन प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की शुरूआत के साथ 1 9 00 के प्रारंभ में गिरा, कई अमेरिकियों दिल और आंत्र स्वास्थ्य में भूमिका फाइबर नाटकों में तेजी से जागरूक हो रहे हैं। आहार फाइबर पौध खाद्य पदार्थों से आता है, इसलिए डेयरी और मांस उत्पादों आपकी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद नहीं करते हैं। फलों, अनाज और सब्जियां, जैसे कि प्याज, घुलनशील और अघुलनशील फाइबर की भिन्न मात्रा प्रदान करते हैं।

घुलनशील फाइबर प्याज और अन्य पौधों की कोशिकाओं के अंदर बढ़ता है, जबकि अघुलनशील फाइबर उन पौधों की दीवारों में पाया जाता है। जब आप प्याज, पानी, विटामिन और खनिजों को अपनी आंत की दीवारों के माध्यम से और आपके खून में अपनी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए खाएं अन्य प्रयोजनों की सेवा के लिए दोनों घुलनशील और अघुलनशील फाइबर आपके पाचन तंत्र के अंदर रहते हैं। घुलनशील फाइबर पानी में घुलता है और उसके बाद पित्त एसिड के साथ जोड़ता है जिससे आपकी मल में पारित होने वाले जेल का उत्पादन होता है। अघुलनशील फाइबर भंग नहीं करता है, लेकिन आपके मल की बल्क और स्थिरता में योगदान देता है।

हालांकि प्याज पहले भोजन नहीं हो सकता है, जब आप आहार फाइबर के बारे में सोचते हैं, तो वे घुलनशील फाइबर में आश्चर्यजनक रूप से उच्च होते हैं। पका हुआ प्याज की एक आधा कप सेवारत कुल फाइबर में 1.5 ग्राम होता है, और कुल में 1.2 ग्राम घुलनशील फाइबर है।

चूंकि घुलनशील फाइबर पित्त एसिड के साथ जोड़ती है, आपका यकृत अधिक पित्त एसिड बनाने के लिए कोलेस्ट्रॉल संग्रहीत करता है। यह तब आपके रक्त से खोखले स्टोरों को बदलने के लिए कोलेस्ट्रॉल खींचता है, एलडीएल या “खराब” कोलेस्ट्रोल को कम करता है, और आपके रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम करता है। समय के साथ, कम कोलेस्ट्रॉल का स्तर आपकी धमनी की दीवारों के अंदर पट्टिका के गठन को सीमित करता है। स्वस्थ धमनियां कोरोनरी हृदय रोग, हृदय की विफलता, स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप और दिल के दौरे के लिए आपके जोखिम कारकों को कम करती हैं।

अपने सेवन को बढ़ावा देने के लिए अन्य सब्जियों के साथ प्याज को घुलनशील फाइबर में मिलाएं काले, पत्तेदार सब्जियां चुनें, जैसे काली, कोलार्ड ग्रीन, स्विस chard या डंडेलियन ग्रीन्स। सूखे मटर, सेम और मसूर सहित फलियां फाइबर से भरी हुई हैं। ब्रूसली, गोभी, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स सहित क्रूसरफाउस या गैस-उत्पादक, सब्जियां, हृदय-स्वस्थ घुलनशील फाइबर के बहुत सारे प्रदान करती हैं।

जबकि प्याज में घुलनशील फाइबर हार्ट स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, तैयारी के तरीकों से इनमें से कुछ लाभ रद्द हो सकते हैं दीप-तले हुए प्याज के छल्ले और प्याज के तिनके उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थ अस्वास्थ्यकर वसा से बनाये जाते हैं जो आपके रक्त कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं। ताजा कटा हुआ प्याज कैलोरी और वसा रहित में कम है, लेकिन पनीर और प्याज से लादले एक बड़े बर्गर आपके दिल की मदद नहीं करेंगे।

कार्य

फाइबर सामग्री

हार्ट-स्वस्थ लाभ

फाइबर सामग्री को बढ़ावा देना

चेतावनी